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Tuesday, 02 October 2012 14:12

Performances intellectuelles – Ce qu’il faut manger pour bien nourrir son cerveau

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Le saumon, le thon ou le maquereau sont riches en DHA,  un élément essentiel pour le développement du cerveau . Le saumon, le thon ou le maquereau sont riches en DHA, un élément essentiel pour le développement du cerveau .
Poisson, jaune d’œuf, produits laitiers. Ce sont les aliments qui vous permettront de booster votre mémoire, surtout les étudiants en cette période de révision.  
Pour attaquer les examens de fin d’année, en outre des compléments alimentaires, il existe une variété d’aliments permettant d’optimiser la concentration et l’apprentissage et améliorer la capacité de mémo­risation.
Yoshinee Dhunnoo, nutritionniste-diététicienne, recommande de consommer du poisson et de prendre des repas équilibrés. « Les acides gras présents dans le saumon, le thon ou le maquereau sont riches en DHA, un élément essentiel pour le développement du cerveau », soutient-elle.

La choline présente dans le jaune d’œuf est également un nutriment bénéfique au développement du cerveau. Les protéines du poulet contribuent aussi à favoriser la concentration.

Toutefois, Yoshinee Dhunnoo conseille de consommer les viandes rouges avec modération et de privilégier les viandes maigres. « Quand nous ingurgitons des graisses, elles doivent d’abord être absorbées par le cerveau. S’il y a un excès de graisses, elles s’accumuleront dans les autres parties du corps ».

Les végétariens peuvent compter sur les produits laitiers, les grains secs et le soja. Les grains secs et le soja sont riches en protéines et apportent de l’énergie et des fibres. Les produits laitiers aident au développement du système nerveux et favorisent la compréhension. « Une tasse de lait ou un pot de yaourt, avant de se coucher, permet de passer une bonne nuit de sommeil. Le repos est important durant les examens », fait ressortir notre interlocutrice. Les antioxydants dans le beurre de caca­huè­tes, les fruits et les légumes améliorent, eux aussi, la concentration.

La nutritionniste-diététicienne déconseille le café pendant les révisions « Le café déshydrate. Ce qui empêche le cerveau de bien fonctionner car il n’y a pas suffisamment d’eau. Le café agit certes comme un stimulant, mais l’effet est de courte durée. Après cela, le cerveau n’assimile plus rien ». Elle propose donc de prendre de la vitamine C.

Yoshinee Dhunnoo déconseille la consommation des produits raffinés, tels que la farine blanche, le riz blanc et les pâtisseries, entre autres, car ces aliments ont tendance à procurer une sensation de ballonne­ment, donnant ainsi envie de dormir.

De plus, il ne faut pas négliger le petit déjeuner. « Après huit longues heures de jeûne et de sommeil, le corps a besoin d’énergie pour pouvoir en fournir. S’il n’a pas d’énergie, il y aura une baisse de concentration et de vigilance », explique-t-elle. Le petit déjeuner peut être composé de céréales, ou de pain accompagné de produits laitiers et de fruits ou d’un jus de fruit.




Rajmeela Seetamonee

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