Les produits dérivés du poulet de plus en plus demandés

Le budget alloué pour l’achat de ces produits dépend de la taille de la famille. Selon les responsables de supermarchés, une famille dépense en moyenne Rs 500 par mois pour l’achat de dérivés du poulet. « Les foyers les plus riches, et une partie de la classe moyenne, ont tendance à consommer le poulet prêt-à-cuire que la plupart des supermarchés exposent dans leurs rayons », ajoutent-ils.

Selon les grandes surfaces contactées, les saucisses à base de poulet restent les produits dérivés les plus vendus. « D’autant plus qu’elles sont très appréciées des enfants », avance Sonny Wong, General Manager d’Innodis. D’autre part, la demande pour les nuggets et les burgers est en hausse et, la plupart du temps, à l’état surgelé. « Chez Innodis, nous avons aussi étendu la gamme des produits dérivés pour inclure les chickenstrips et les ailes de poulet épicé », ajoute le General Manager. La compagnie souhaite maintenant étendre la gamme de produits frais élaborés vers d’autres variétés de saucisses : merguez et chipolatas. Malgré l’engouement pour les produits dérivés, nos interlocuteurs soutiennent toutefois que le poulet entier reste très prisé. « La vente de poulet cru augmente de 2 % à 3 % par an, car nous opérons dans un marché saturé », souligne Sonny Wong.