Une production de 12 346 tonnes de sucre au cours de la semaine se terminant le 25 novembre a permis à l’industrie de franchir le cap des 300 000 tonnes, signifiant que la coupe entre dans sa ligne droite finale.
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Des quatre usines en opération dans le pays, celle de Médine a déjà bouclé sa campagne 2017 avec la récolte portant sur environ 3 452 hectares appartenant aux propriétés situées dans la région ouest du pays. Au terme de 108 jours de roulaison, l’usine a broyé 361 757 tonnes de cannes pour une production provisoire de 35 897 tonnes de sucres.
Sur l’ensemble du pays, la production est de 303 120 tonnes selon le dernier relevé s’arrêtant au 25 novembre émis par la Chambre d’Agriculture. Selon ce document, environ 84 % des récoltes ont été effectuées.
Comme pour chaque période de coupe, deux indicateurs sont importants pour en juger la qualité. D’abord, le taux d’extraction national se situe à 9,50 %. Ce chiffre indique que pour 1 000 tonnes de cannes broyées, la production de sucre a été de 95 tonnes. En guise de comparaison, le taux d’extraction a été de 10,2 % en 2015 et de 9,14 % l’année dernière. La production de sucre à l’hectare est de 7,6 tonnes.
En 2017, l’industrie fait face à une double difficulté. La production sera inférieure avec une estimation de 350 000 tonnes. En Europe, notre principal marché, le prix est en forte baisse. À partir d’octobre 2017, il n’existe aucun filet de protection. Mais il ne faudrait pas être désemparé pour autant.
« Le cours actuel du sucre n’est pas soutenable pour les producteurs mondiaux. Avec les prix prévalant en ce moment, des producteurs dans certaines régions estiment que ce n’est plus viable de cultiver la canne et fabriquer du sucre. Nous devons nous attendre à ce que la production soit réduite », a affirmé Emanuele Bonomi, directeur des achats chez Ferrero Trading, faisant partie d’un des principaux producteurs mondiaux de confiseries.
« Le marché mondial du sucre sera déficitaire à nouveau dans le moyen terme. Les prix repartiront à la hausse. C’est ce que nous avons vu au cours des cinquante dernières années. Il faut également tenir compte du fait que la consommation mondiale du sucre augmente entre 1,5 % et 2 % chaque année. »
La récolte 2017 en chiffres* au 25/11
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* tonnes
(Source: Chambre d’Agriculture de Maurice)
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